釣ってきたハガツオ、メジナをお刺身に

お刺身の盛り合わせ

 
こちら、母の同僚の旦那さんが海で釣ってきて、それをさばいたお刺身。いただきものですが、まるでお店で購入したかのようなお刺身ですよねtropical_fish

写真左奥・右奥のお魚がメジナで、真ん中のがハガツオ、左手前・右手前のお魚はなんなのかちょっと分かりませんsweat_smile

釣ってきて間も無いお魚のお刺身ということで、まぁ新鮮で美味しかったですよ。ちなみにお刺身は絶対にわさびを付けて頂きますw

アマゾン・楽天市場の刺身関連の商品

お勧め商品
amazon
天然南マグロ中トロ切落し700g【訳あり】【まぐろ】【鮪】【中トロ 刺身】の商品画像
0番目のランキング画像です 最安値:3,980円
0本目のライン画像です
amzonのロゴです天然南マグロ中トロ切落し700g【訳あり】【まぐろ】【鮪】【中トロ 刺身】
天然南マグロ中トロ切落し700g【訳あり】【まぐろ】【鮪】【中トロ 刺身】のレビューです売上ランキング:19,261位 ⇒レビューを確認!
甲羅組 訳あり 割れ 生ほたて 貝柱 どっさり 1kg 御中元 ギフトの商品画像
1番目のランキング画像です 最安値:4,860円
1本目のライン画像です
amzonのロゴです甲羅組 訳あり 割れ 生ほたて 貝柱 どっさり 1kg 御中元 ギフト
甲羅組 訳あり 割れ 生ほたて 貝柱 どっさり 1kg 御中元 ギフトのレビューです売上ランキング:2,959位 ⇒レビューを確認!
刺身用 大トロサーモンのハラス 訳あり サーモンハラス 切り落とし 500g 端材の商品画像
2番目のランキング画像です 最安値:1,980円
2本目のライン画像です
amzonのロゴです刺身用 大トロサーモンのハラス 訳あり サーモンハラス 切り落とし 500g 端材
刺身用 大トロサーモンのハラス 訳あり サーモンハラス 切り落とし 500g 端材のレビューです売上ランキング:43,929位 ⇒レビューを確認!
築地の王様 訳あり お刺身用 つぶ貝 切り落とし 増量500gキャンペーンは今だけ わけあり 訳アリ ワケアリ つぶ ツブ つぶ貝 ツブ貝 刺身 寿司 軍艦巻き 築地 レシピ ギフトの商品画像
3番目のランキング画像です 最安値:1,280円
3本目のライン画像です
amzonのロゴです築地の王様 訳あり お刺身用 つぶ貝 切り落とし 増量500gキャンペーンは今だけ わけあり 訳アリ ワケアリ つぶ ツブ つぶ貝 ツブ貝 刺身 寿司 軍艦巻き 築地 レシピ ギフト
築地の王様 訳あり お刺身用 つぶ貝 切り落とし 増量500gキャンペーンは今だけ わけあり 訳アリ ワケアリ つぶ ツブ つぶ貝 ツブ貝 刺身 寿司 軍艦巻き 築地 レシピ ギフトのレビューです売上ランキング:24,623位 ⇒レビューを確認!

ハガツオの豆知識

ハガツオ(歯鰹、英: Bonito、学名 Sarda orientalis)は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。

和名通りカツオに似た大型肉食魚で、食用にもなる。地方名はキツネ、キツネガツオ(各地)、サバガツオ、シマガツオ、スジガツオ、ホウセンなどがある。

成魚は全長50-60cmほどだが、1mに達する大型個体もいる。下顎は厚くがっしりとしていて、顎には鋭い歯が並ぶ。体色は背中が青く、黒くて細い縦縞が片側に6-7条走る。腹側は銀白色をしている。カツオに似るが、頭部や体型が前後に細長いこと、鋭い歯が目立つこと(標準和名の由来)、背中側に縦縞があり腹側に縞が出ないことで区別できる。

多くの地方名があり、頭部が細長く前に突き出てキツネの顔を思わせることから「キツネ」「キツネガツオ」、体が細長くサバに似ることから「サバガツオ」、背中の縦縞から「シマガツオ」「スジガツオ」といった呼び名がある。

メジナの豆知識

メジナ(眼仁奈、学名 Girella punctata )は、スズキ目・イスズミ科(メジナ科とも)に分類される魚の一種。東アジアの温暖な浅海に分布する海水魚である。

釣り人の間では食用や磯釣りの対象魚として人気が高い。「磯竿」と呼ばれる範疇の釣竿は、本種を釣ることを目的として作られるほどである。地方名としてクシロ、クチブト(伊豆)、ヒコヤ、チカイ(北陸)、ツカヤ(丹後)、クロヤ(舞鶴・山口)、クチブト(関西)、グレ、ブレ(関西)、クロアイ(山陰)、クロ(岡山)、クレウオ(枕崎)、クロ (下関・九州各地)、シツオ(鹿児島)、クロメダイなどもある。クロダイと似た地方名が使われることもあるので注意を要する。

成魚は全長60cmに達するが、よく漁獲されるのは40cm程までである。体はクロダイなどに似てよく側扁し、体高が高い。体色は青緑色を帯びた灰色で腹部は銀色だが、死ぬと青緑色が薄れ黒みが強くなる。頭部は前方に向けて丸みを帯び、口先はクロダイほどには前に突き出ない。顎には小さく柔らかい櫛状の歯がある。

同属種のクロメジナとは、鰓蓋の縁が黒くないこと、鱗の付け根に黒斑があること、尾鰭末端の切れこみがごく浅いことで区別する。同じく同属のオキナメジナとは上唇が薄いこと、若魚に黄色の横帯がないことで区別する。近縁のイスズミ(ゴクラクメジナ)も似ているが、こちらは黄色っぽい細い縦帯が多数ある。

モスバーガーのテリヤキチキンオニポテセット&マンゴーシェイク

激ウマこってりつけ麺

関連記事

  1. 秋刀魚の刺身、なかなか美味いですよ

    昨晩はちょっと珍しいお刺身を食べました。秋刀魚(さんま)のお刺身です♪…

  2. 『落ち鮎』記録的な大きさ!

    またまた父が大きな鮎を釣ってきました。今度のは今年一番大きかったですね。今回の釣りでは全体的…

  3. 秋刀魚が美味しい季節になりましたね

    いや~、すっかり秋刀魚が美味しい季節になりました。我が家では秋刀魚と言え…

  4. 釣ってきた鮎を刺身にしてみた

    鮎は度々紹介していますが、ほんと今が旬な時期で、脂が乗っており、型も尺ク…

  5. 築地『地下の粋』の超特大の牡蠣に大満足でした

    東京二日目の夜は築地の美味いものを食べにいこうと知人に誘われて「地下の粋」というお店に行きました。…

  6. サーモンとヤリイカの刺身

    我が家では結構刺身定食を食べることが多いです。昨日の鮎の塩焼きにしてもそ…

  7. 秋口は「落ち鮎」の季節。コロガシ釣りで大漁大漁♪

    またまた父が鮎を釣ってきてくれました~♪見て下さい、この尺クラスの鮎。(…

  8. ぐるなびグランプリ受賞店『開陽亭(すすきの店)』の海鮮料理

    昨日、北海道に付きまして、夜ご飯に開陽亭(すすきの店)に行きました。ここは『ぐるなび…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近食べたものはこちら(^^)/

PAGE TOP