激うま~なこってり塩ラーメン

激うまこってり塩ラーメン

 
今日の昼食は僕が宮崎で一番塩ラーメンが美味いと評価しているお店へ久々に入ってみましたよ。今までなかなか行く機会がありませんで、丁度近くまで寄ったので思わず入ってしまいましたsmile

見て下さいこのキラキラの塩ラーメンsparkles

九州ってとんこつラーメンが強いですが、塩ラーメンでこれだけ美味いお店が九州にもあるんですよね。

もちろん替え麺は頼む。ここは「替え麺」と「替え玉」とあって、替え玉は麺の他にスープやチャーシューも付いています。

替え麺…100円 替え玉…150円

塩ラーメン…650円 こってり塩ラーメン750円

このお店には他にも色んなラーメンがありますし、油そばやつけ麺などバリエーションがとっても豊富。次来た時はつけ麺を頼もうかなgrin

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塩ラーメンの豆知識

塩ラーメン(しおらーめん)とは、ダシを塩タレで調味したスープに、茹でた中華麺を入れた、日本のラーメン。

スープは、鶏がらや豚骨を使用した出汁を塩ダレで調味したものであり、豚骨ラーメンのダシ(スープ)のように強く煮出す事が無いために混濁していない。

また、タンメンのように野菜などを炒めて塩味のスープを作り中華麺に掛ける調理方法を使用しないが、タンメンが広がっていない地域において混同するケースも見られる。

引用:wiki

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